Habitasse ornare nibh
Planche de chèvre fouetté, tomates confites et fraises
- 30 min
- 20 min
- 4 portions
En collaboration avec Martin Picard
Chef-propriétaire, Pied de Cochon
Lorem ipsum dolor sit amet
Semper viverra integer torquent purus nec eros fames quis condimentum inceptos congue lorem a elit sagittis donec dapibus ac gravida hendrerit neque, magnis in finibus non eu ipsum morbi dignissim auctor vulputate sit ut maximus primis magna odio tempor dictum maecenas posuere, quam dolor lectus per natoque montes vehicula erat aliquam mattis dis tristique ultrices luctus aliquet arcu blandit ad himenaeos penatibus.
Facilisis phasellus faucibus etiam montes integer nam magna tristique enim ultrices sit gravida convallis feugiat, auctor posuere rutrum platea leo aliquam class lectus viverra pellentesque quis efficitur neque pulvinar, himenaeos mauris primis praesent laoreet fames massa nulla volutpat morbi nascetur porttitor pharetra.
Ingrédients
Tomates confites
- 1/2 contenant de tomates cerises SAVOURA (680 g)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 tige de romarin frais
- 2 gousses d’ail écrasées
- Sel et poivre au goût
Trempette au fromage de chèvre fouetté
- 300 g (2/3 lb) de fromage de chèvre ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- Poivre au goût
Pour la planche
- 1/2 paquet de tomates cocktail sur vigne SAVOURA 907 g, coupées en quartiers
- 15 ml (1 c. à soupe) de coulis de vinaigre balsamique
- 60 ml (1/4 tasse) de copeaux de parmesan
- Quelques feuilles de basilic frais
- 250 ml (1 tasse) de fraises SAVOURA coupées en deux
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 80 ml (1/3 tasse) de pistaches
- Croûtons au goût
Préparation
Préparer les tomates confites
- Préchauffe le four à 163 °C (325 °F).
- Dépose les tomates cerises sur une plaque tapissée de papier parchemin.
- Arrose d’huile d’olive. Ajoute le romarin et l’ail. Sale, poivre et mélange bien.
- Fais cuire 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et légèrement éclatées.
- Retire du four et laisse tiédir.
Préparer la trempette au chèvre fouetté
- Dans le robot culinaire, dépose le fromage de chèvre, le yogourt et le miel.
- Poivre généreusement.
- Mélange jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, onctueuse et aérienne.
Monter la planche
- Étale la trempette au fromage de chèvre fouetté sur une grande planche ou un plateau.
- D’un côté, ajoute les tomates confites et les tomates cocktail.
- Verse un filet de coulis balsamique sur les tomates confites.
- Garnis les tomates cocktail de copeaux de parmesan et de basilic.
- De l’autre côté, dispose les fraises, puis nappe-les de miel et ajoute les pistaches.
- Sers avec des croûtons croustillants.
